Un Français remporte le prix de la meilleure pizza du monde !


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La meilleure pizza du monde est française ! Et ce sont les Italiens qui le disent, du moins le jury de la Coupe du monde de la pizza qui s’est tenue du 11 au 13 avril dernier dans la ville de Parme.

Le pizzaïolo français, Ludovic Bicchierai, a confectionné la meilleure pizza de la catégorie “classique”, lors du Championnat du monde de la pizza, en Italie, du 11 au 13 avril. Sa création se nomme la “gustosa” : une pizza façon bouillabaisse, incontournable spécialité marseillaise revisitée sur une pâte à pizza. Sur une base de tomate et de mozzarella, le pizzaïolo français a agrémentée sa création d’un tartare de daurade et d’un tabasco moléculaire. Rien que ça !

Ludovic Bicchierai est propriétaire de son propre restaurant, baptisé Le Gusto et situé à Sausset-les-Pins sur la Côte d’Azur. Le cuisinier n’en revient toujours pas de sa victoire : “C’est énorme, c’est un truc de fou !”

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